【献立】
- タラのソテー
- タラを袋に入れ、にんにく、レモン汁、鶏ガラ、塩胡椒で下味をつける
- 時間を置き、片栗粉をまぶして少量の油で焼く
- オクラの天ぷら
- トマト
- ホリニシで味付け、自家栽培のパセリも追加
- 豆腐
- ジャガイモとキャベツのお味噌汁
【栄養素】
タラ
ビタミンB12、ビタミンDが豊富で、貧血予防、丈夫な身体作りに効果あり
オクラ
夏が旬のお野菜。β-カロテン、葉酸、カリウム、カルシウム、マグネシウム、食物繊維が豊富で、抗酸化作用、高血圧予防、体内の酵素活性化、コレステロール値改善、腸内環境改善など嬉しい効果盛りだくさん
トマト
夏が旬のお野菜。リコピン、ビタミンE、β-カロテン、ビタミンC、カリウム、食物繊維、が豊富で、抗酸化作用、美肌効果、高血圧予防、コレステロール値改善など、毎日１つは食べたいスーパーフード。
加熱し、油と一緒に摂ると吸収率アップ。
